Hernandez Silva Architects diseñó La Grelha restaurante en Jalisco, México.

El concepto gastronómico del restaurante proviene de su nombre, “La Grelha”, que significa barbacoa en portugués, donde se crea todo el concepto formal del proyecto, el espacio es una gran terraza en la que finas columnas están rematadas por una estructura casi plana de acero y cubierta de madera que la envuelve y da forma al espacio, las paredes mantienen el ladrillo de una manera cruda sólo pintados de blanco, y sólo se utilizan para el área de servicio, una pared muy gruesa crea un límite y marca el cierre de la calle donde está también el logotipo del restaurante situado, la entrada se limita a la esquina, da la bienvenida a los visitantes y ofrece un ambiente muy agradable de espera, este espacio también está limitado a la parte inferior de una doble cortina metálica donde las líneas de vegetación suben para hacer una gran caja verde que se ilumina por la noche y por el sol poniente, también hay una pared que baja desde el techo y flota sobre la superficie del agua.

El espacio interior es claro y muy luminoso, debido al espacio donde la luz de entre pasada el techo, la barra está en el centro y se define por un enrejado cuadrado, la barra se divide un poco el espacio en dos, permitiendo que una parte de mirar por encima de la calle hacia el este y el otro al norte, donde los grandes árboles en la calle se puede ver, esta zona se eleva para engañar a los aparcamientos, este espacio está preparado para extender una área de la plataforma de madera sobre los coches y para definir un área para fumadores. Ambos espacios están unidos por un conjunto muy largo que refleja con una pared de plantas trepadoras para dar profundidad al espacio, en el fondo se pueden observar enormes parrillas con sus extractores.

Todo el lugar fue construido con un presupuesto corto, así que optaron por el uso de materiales simples, hasta la iluminación de cristal rojo es muy característico de la región, el piso es de cantera y la mayoría de los muebles de pino.

Guadalajara tiene un clima casi perfecto todo el año, así que haciendo una terraza es ideal para este concepto de alimentos, la lluvia puede ser a veces pesada, pero por muy poco tiempo, aquí puede llover en una hora lo que cae en una ciudad durante un año, por lo tanto, la terraza tiene una ventana oculta detrás de marimbas de madera y sólo se extiende cuando el clima lo exige.